やっと雪の量も減り

春らしくなってきました。

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花が咲き

 

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旬のふきのとう。

蕾を探すのが大変。

枯れ草の下に隠れている蕾は目につきにくく

また、毎年一所懸命採り過ぎると

だんだん蕾は小さくなってきます。

 

たくさんは入りませんが

春を感じる程度少しは食したいですね。

 

自分では山菜を採りに山へは行きませんが

頂き物で春を味わさせていただいています。

 

 

今朝も、雪がなくなった畑の場所から

杉っぱ拾い集め、順に畑の準備。

 

今は外仕事がない分手が空くので

台所でパンやお菓子づくり。

 

今流行のアレンジしたものは今ひとつダメですね。

東京からなどお客様が来たときは

田舎料理ばかりです。

 

仕事机もですが

料理などの作業台も広いものがいいですね。

部屋の事情で無理なこともありますが

作業スペースは広く確保したいです。

 

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最近、パンを焼いても色々な味を作り置く場所にも困ります。

ケーキなどはレシピの2.3倍を一度に作るので。

 

最初に台所を直す時は

普通のシステムキッチンを夢みていましたが

色々見ているうちに面倒になり

手入れが楽なステンレスへ

ついには業務用へ・・・

オーブンなんて考えていなかったけれど

そのまま業務用オーブンを入れてしまいました。

 

おかげで今は

何でも一度の作れて・・・良いやら悪いやら。

ただ、電化製品など20年経つと壊れ、入れ替えなど費用がかさみますが

業務用はやはり強いです。