梅干し

梅干しが店頭に並ぶのが早かったけれど

地場の物等、今は熟し方が丁度良い物が安価の物も並ぶようになりました。

少し前より作る方が少なくなったのか

今年は不作なのか、紫蘇の葉っぱがあまり店頭に並びません。

もう、葉っぱをもんで色よくなった物が袋に入り並ぶようになってなのかな？

梅酢があがり、紫蘇の葉っぱを揉む作業も少し大変ですが

やっぱり、まだ自分で揉んでつけ込みたいですね。

来月、土用に入ったら天日干し。

それもまた一手間です。

けれど、思いっきり好きなように梅干しを楽しむことが出来ます。