今年も梅を漬けました。

一晩梅を水につけあく抜き。

下手をとった後
塩で漬けました。
減塩すると長持ちしないようなので
今まで通り、1キロで200グラムの塩で漬けました。

昨年漬けた梅をやっと味見しようかな。