夏野菜の収穫時期になりました。
茄子、胡瓜、とまと。
ちゃんと採れるとわかれば数本で済む野菜たち。
けれど、発育不足、虫食い等の心配で
少し多めに苗を育てます。
最初の採れ初めは、うれしいのと初物。
おいしさ一番。
家族も食べてくれますが
だんだん、連日となると食が進まなくなります。
胡瓜がその一番。
茄子はそこそこしか採れないし
茄子味噌は結構使うので使い切れます。
とまとも沢山出来たとき煮込んでストックが出来ます。
けれど
胡瓜は漬けてもだんだん食が進まなくなってきたりして
貯まっていきます。
古漬けにしても、結局使い切るのも大変。
ハリハリ漬けにしたり、佃煮を今年は初めて挑戦。
この時期は、周りの家も同じように作付けしています。
どう、料理するか
なかなか頭が痛いですが、草取り、水やりして出来た野菜
無駄なく使い切りたいですね。
また、夏野菜ではないですが
６月から暑い日が続き、毎食の料理も一苦労
やっと雨が降り少し落ち着いたので
思い立ち、こしあん作り。
そして、水ようかんに練り羊羹作りに挑戦。
一回目はうまくいきませんでしたが
二回目で、思うように練り羊羹出来、自己満足しています。
今年も小豆を沢山作ったので
あんこで楽しめそうです。
